暑さが一段と厳しくなってきました。7月〜8月にかけて旬の食べ物と言えばすいかです。甘くて水々しいすいかは果物に見えますが、実はキュウリなどのウリ科の野菜の仲間に入ります。今月は野菜なのに甘くて美味しいスイカについて注目してみましょう。すいかは水分が90％、とすごく水々しい食べ物です。すいかの中にはたくさんの成分が入っており、注目されている成分には『リコピン』『カリウム』『シトルリン』となどがあり、この他にも沢山のビタミンやミネラルが豊富に含まれています。
・リコピン・・・赤玉スイカに含まれる赤い色素。活性酸素を抑制してくれます。赤い野菜の代表『トマト』の約1.5倍の量です。
・カリウム・・・ミネラルの１つで体の中のいらない塩分を尿の中へ出す働きをします。
・シトルリン・・・アミノ酸の１つです。他の果実には見られない成分で、体内の老廃物や有害物質を体外に出し利尿作用があります。
・シスペイン・・・シミ、そばかすに効果があります。
・イノシトール・・・動脈硬化を防ぎ肝臓に脂肪がつかないようにする働きがあります。
・マンノシターゼ・・・ダイエットで注目されている成分で糖質分解酵素です。
暑い時に水分ばかり摂っていると体は疲れてしまい夏バテをするとよく言われますが、すいかには疲労回復の効果があるので夏バテで食欲がない時におやつ代わりにもってこいです。
また、すいかには体を冷やす効果もあるので外で遊んだ後など熱中症予防にも効果があります。
8月献立表
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日 |
曜日 |
昼食 |
午後おやつ |
延長間食 |
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1 |
月 |
ごはん |
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魚の変わり焼き |
シナモントースト |
ゆかりおにぎり |
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コールスロー |
牛乳 |
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みそ汁・フルーツ |
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2
16 |
火 |
ごはん |
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生揚げの土佐煮 |
フルーツ白玉 |
塩おにぎり |
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青菜とじゃこのサラダ |
牛乳 |
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みそ汁・フルーツ |
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3
17 |
水 |
冷やしきつね |
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魚の香味焼き |
マカロニかりんとう |
ごま塩おにぎり |
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ひじきの胡麻和え |
牛乳 |
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フルーツ |
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4
18 |
木 |
ロールパン |
ひじきおこわおにぎり |
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ポークビーンズ |
食べる煮干 |
チャーハン風おにぎり |
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きゅうりの塩もみ |
麦茶 |
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スープ・フルーツ |
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5
19 |
金 |
ごはん |
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鶏肉のカレー焼き |
野菜クッキー |
昆布おにぎり |
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トマトときゅうりのマリネ |
牛乳 |
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みそ汁・フルーツ |
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6
20 |
土 |
豚丼 |
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ごぼうサラダ |
黒糖パン |
お菓子 |
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みそ汁 |
牛乳 |
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フルーツ |
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8
22 |
月 |
ごはん |
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魚の胡麻みそ焼き |
炒めビーフン |
塩おにぎり |
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三色おひたし |
麦茶 |
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すまし汁・フルーツ |
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9
23 |
火 |
ごはん |
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麻婆なす |
マドレーヌ |
ごま塩おにぎり |
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粉ふきいも |
牛乳 |
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みそ汁・フルーツ |
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10
24 |
水 |
カレーライス |
オレンジゼリー |
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拌三絲 |
クラッカー |
おかかおにぎり |
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フルーツ |
麦茶 |
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11
25 |
木 |
ごはん |
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豚肉のしょうが焼き |
冷やし中華 |
ゆかりおにぎり |
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大根サラダ |
麦茶 |
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みそ汁・フルーツ |
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１2
26 |
金 |
ごはん |
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豆腐のミートローフ |
オレンジ蒸しパン |
塩おにぎり |
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ハワイアンサラダ |
牛乳 |
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スープ・フルーツ |
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１3
27 |
土 |
ごはん |
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鶏肉のオレンジ焼き |
チーズサンド |
お菓子 |
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ブロッコリー・ミニトマト |
牛乳 |
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みそ汁・フルーツ |
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15 |
月 |
ごはん |
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魚の変わり焼き |
すいとん |
ゆかりおにぎり |
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コールスロー |
牛乳 |
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みそ汁・フルーツ |
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29 |
月 |
ごはん |
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レバーのソース煮 |
ピザトースト |
カレーピラフおにぎり |
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おかひじきの中華サラダ |
牛乳 |
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みそ汁・フルーツ |
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♪誕生日会♪ |
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30 |
火 |
ロールパン |
ココアケーキ |
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チーズハンバーグ |
飲むヨーグルト |
塩おにぎり |
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小松菜とコーンのソテー |
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スープ・フルーツ |
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31 |
水 |
ごはん |
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アジフライ |
フルーツ白玉 |
おかかおにぎり |
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キャベツ・ミニトマト |
牛乳 |
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みそ汁・フルーツ |
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