横浜YMCA　YMCAは人間性が尊ばれ、公正で平和な世界の実現を目指して活動を展開しています。

食欲の秋がやってきました。秋の食材といえば、さつま芋、きのこ類など、様々な食材があります。9月には旬の魚のさんまも給食で出ました。10月の献立にも旬の食材が多く入っています。季節の食材を知り、食べることで、子どもたちが食に興味を持ってくれたらと思います。

最近では、ハウス栽培や輸入などで１年を通して色々な食材を食べることが出来ますが、旬と呼ばれる食材が１年の中で１番栄養価が高く、１番美味しい時期です。旬という言葉の中には３つの時期があります。

１．季節を先取りするはしり･･･食材も時期としては珍しく市場にも出始めたばかりなので高価。

２．最盛期の盛り･･･食材が市場に出回るので安価になり、１番美味しい時期に。　　　　　　　　　　　

３．終わりが近づく名残り･･･盛りに比べると味が落ちてしまう。

保育園でははしりから盛りにかけての１番美味しい時期の食材を提供しています。

お月見団子つくりました！

9月12日（月）、きりんぐみでお月見団子を作りました。　ほとんどの子どもたちが初めての団子作りでしたが、みんなで考えながら楽しく作ることができました。また、１つのボールをグループ全員で混ぜるという微笑ましい姿も見られました。出来上がった団子は、きりんぐみの給食と、十五夜の飾りに使いました。飾りつけの時は、どうすれば15個きれいに並べることが出来るか１人１人考える姿がありました。今回の体験をきっかけに、普段あまり触れない昔の文化を知り、興味を広げられたらいいですね。

秋刀魚の塩焼きに悪戦苦闘？

９月の給食で、さんまの塩焼きを提供しました。その時に、きりんぐみ・ぞうぐみで『さんまの上手な食べ方』についてお話し、実践することができました。切り身ではない魚に少し戸惑いがあったようで、子どもたちからは「やってー!!」のオンパレード！でも、少し手伝ってあげると、あとは自分の力でがんばって食べていました。中には、上手に骨を取り食べられる子もいました！

子どもたちがいろいろな食体験をできるよう、給食でも工夫していきたいと思っています。

10月献立表